بہترین پاؤڈر اریتھریٹول

بی کیا ہے؟اندازہPواجب الاداErythritol?

بہترین پاؤڈر اریتھریٹولایک نیا فنکشنل شوگر الکحل فوڈ سویٹنر ہے۔ پھلوں، طحالب، پھپھوندی، اور خمیر شدہ کھانوں جیسے سویا ساس اور شراب میں وسیع پیمانے پر موجود ہے۔ اس میں اعلی تھرمل استحکام، کم ہائیگروسکوپیسٹی، میٹھے ذائقہ کو آرڈینیشن، صفر کیلوری کی قیمت، کوئی کیریوجنیسیٹی، بلڈ شوگر میں کوئی اضافہ، اور اعلی رواداری کی خصوصیات ہیں۔

یہ بڑے پیمانے پر خوراک، ادویات، کیمیائی صنعت، اور دیگر شعبوں میں استعمال کیا جاتا ہے، خاص طور پر مٹھائی کے بازار میں مضبوط مسابقت کے ساتھ. اس کے علاوہ، دیگر شوگر الکحل میٹھے بنانے والوں کے مقابلے میں، erythritol فی الحال مائکروبیل ابال کے ذریعہ تیار کردہ واحد چینی الکحل سویٹینر ہے۔

نامیاتی erythritol کی خصوصیات کیا ہیں؟

1. ذائقہ

نامیاتی erythritolجب کھایا جائے تو اس کا ذائقہ ٹھنڈا ہوتا ہے، خالص مٹھاس کے ساتھ اور بغیر کڑواہٹ کے۔ اس کی مٹھاس سوکروز کے 60% سے 70% تک ہوتی ہے، اس لیے اسے سٹیویوسائیڈ یا سیکرین کے ساتھ ملا کر زیادہ شدت والے میٹھے بنانے والوں کے لیے ایک حل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، erythritol ایک سے زیادہ میٹھے بنانے والوں کے مشترکہ استعمال کی وجہ سے ہونے والے خراب ذائقے کو بھی چھپا سکتا ہے۔

2. گرمی اور تیزاب کی مزاحمت

Erythritol گرمی اور تیزاب کے لیے بہت مستحکم ہے۔ یہ اعلی درجہ حرارت پر امینو ایسڈ کے ساتھ میلارڈ کے رد عمل سے بھورا نہیں ہوگا، اور نہ ہی یہ انتہائی حالات میں گلے گا۔

3. حل پذیری

Erythritol آسانی سے crystallizes. 25 ڈگری پر، اس کی حل پذیری صرف 36 فیصد ہے، اور یہ ایتھنول میں اگھلنشیل ہے۔ لہذا، کھانے کی پروسیسنگ کے عمل میں، erythritol کے crystallization کو روکنے کے لئے، erythritol کو دیگر چینی الکوحل کے ساتھ مجموعہ میں استعمال کیا جانا چاہئے.

4. ہائیگرواسکوپیٹی

پاؤڈرڈ اریتھریٹولکم ہائیگروسکوپک ہے اور 90% ماحول میں نمی جذب نہیں کرتا ہے۔ لہذا، erythritol چاکلیٹ، کینڈی، مشروبات، اور دیگر کھانے کی اشیاء میں استعمال کیا جا سکتا ہے.

5. پانی کی سرگرمی اور آسموٹک دباؤ

کمرے کے درجہ حرارت پر، erythritol آبی محلول کی پانی کی سرگرمی 0.92 (36%) تھی اور آسموٹک پریشر 461.5 kPa (15%) تھا۔ erythritol کی کم ہائیگروسکوپیسٹی پانی کی سرگرمی کو کم کرنے اور کھانے کی شیلف لائف کو طول دینے کے لیے فائدہ مند ہے۔

بہترین پاؤڈر اریتھریٹول کے لئے عام پیداوار کے طریقے:

حیاتیاتی ابال کا طریقہ نشاستہ کو خام مال کے طور پر استعمال کرتا ہے۔ گلوکوز بنانے کے لیے نشاستہ کو لیکویفائی اور سیکریفائی کرنے کے لیے امائلیز اور سیکریفیکیشن انزائمز جیسے خامروں کو شامل کریں۔ پھر، خمیر یا دیگر تناؤ گلوکوز کو erythritol میں تبدیل کرنے کے لیے خمیر کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔

پاؤڈرڈ اریتھریٹول سینٹرفیوگل حراستی، کرسٹلائزیشن علیحدگی، خشک کرنے اور صاف کرنے کے ذریعہ حاصل کیا جاتا ہے۔ حیاتیاتی ابال کی پیداواری عمل کو کنٹرول کرنا آسان اور محفوظ ہے۔ اور erythritol ایک نئے سویٹینر کے طور پر بنیادی طور پر کھانے کی صنعت میں استعمال کیا جاتا ہے. لہذا، حیاتیاتی ابال کے طریقہ کار میں پیداواری فوائد ہیں اور پیداواری اداروں کے ذریعہ آسانی سے اپنایا جاتا ہے۔

درخواست:

erythritol کی بہت سی عمدہ خصوصیات اسے خوراک، ادویات، کیمیائی صنعت اور دیگر شعبوں میں بڑے پیمانے پر استعمال کرتی ہیں۔ ادویہ سازی کی صنعت میں، erythritol کو دواؤں کے لیے ایک ذائقہ دار ایجنٹ اور excipient کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، جو مؤثر طریقے سے ادویات کے ذائقے کو بہتر بنا سکتا ہے اور مختلف قسم کی دوائیوں کی ترکیب بھی کر سکتا ہے۔ کیمیائی صنعت میں، erythritol نامیاتی ترکیب میں ایک انٹرمیڈیٹ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے.

کاسمیٹکس میں،نامیاتی erythritolگلیسرین کے کچھ حصے کو تبدیل کرنے کے لیے شامل کیا جا سکتا ہے تاکہ اس کی پانی کو پکڑنے کی صلاحیت میں اضافہ ہو اور کاسمیٹک خراب ہونے سے بچ سکے۔ لیکن چینی الکحل فنکشنل فوڈ سویٹینر کی ایک نئی قسم کے طور پر، erythritol بنیادی طور پر کھانے کی صنعت میں استعمال ہوتا ہے۔

ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: بہترین پاؤڈر اریتھریٹول، آرگینک اریتھریٹول، پاؤڈرڈ اریتھریٹول، چین، سپلائرز، مینوفیکچررز، فیکٹری، تھوک، کوٹیشن، کم قیمت، اسٹاک میں، رعایت خریدیں، مفت نمونہ، چین میں بنایا گیا