موناسکس پاؤڈر

کیاموناسکس پاؤڈر?

موناسکس پاؤڈرایک قدرتی روغن ہے جو تنت دار فنگس Monascus کے ابال سے تیار ہوتا ہے۔ یہ ایک مائع یا پاؤڈر ہے یا ہلکی بو کے ساتھ پیسٹ کرتا ہے۔ پگھلنے کا نقطہ تقریبا 60 ڈگری ہے، اور موناسکس کے 70% سے 80% روغن چربی میں گھلنشیل روغن ہیں، اور 20% سے 30% پانی میں گھلنشیل روغن ہیں۔

دیگر قدرتی روغن کے مقابلے،monascus purpureus پاؤڈراچھی تھرمل استحکام، نرم شیڈز، مضبوط پروٹین ٹنٹنگ طاقت، اور وسیع پی ایچ رینج ہے۔ اس میں غذائیت کے فوائد ہیں، غیر زہریلا، اور جسم پر کوئی زہریلا اور mutagenic اثرات نہیں ہیں۔ بڑے پیمانے پر گوشت، مصالحہ جات، شراب، اور دیگر کھانے کی صنعتوں میں استعمال کیا جاتا ہے.

موناسکس پاؤڈر کیسے تیار ہوتا ہے؟

موناسکس پگمنٹ کی پیداوار کے عمل میں دو عمل شامل ہیں: مائع ابال اور ٹھوس ابال۔

1 مائع ابال

موناسکس ریڈ پاؤڈر کی تیاری کا عمل روایتی ٹھوس ابال سے مائع ڈوبے ہوا کے ابال میں بدل گیا ہے۔ مائع ابال رنگ کی پیداوار اور پاکیزگی کو بہت زیادہ بڑھاتا ہے۔ روایتی ٹھوس ریاست کے ابال کے طریقوں کے مقابلے میں، مائع ڈوبے ہوئے ابال میں بڑی پیداواری صلاحیت، کم ناپاک مواد، اور آسان مشینی پیداوار کے فوائد ہیں۔ تاہم، ابتدائی سرمایہ کاری بڑی ہے اور تکنیکی ضروریات زیادہ ہیں۔

2 ٹھوس ابال

فی الحال، زیادہ تر اسکالرز اب بھی موناسکس پگمنٹ پیدا کرنے کے لیے ٹھوس حالت کے ابال کا استعمال کرتے ہیں۔ ایک روایتی ابال کے عمل کے طور پر، ٹھوس ابال کے نقصانات ہوتے ہیں جیسے کہ ایک لمبا پیداواری دور اور خمیر سے پیدا ہونے والے روغن کی کم مقدار۔ تاہم، مائع ابال کے مقابلے میں. اس میں کم توانائی کی کھپت کی خصوصیات ہیں، اور بڑے پیمانے پر ابال کے عمل کو اکثر سخت جراثیم کشی کی ضرورت نہیں ہوتی ہے، میڈیم کی ساخت آسان ہے، آپریشن آسان ہے، اور نکالنے کی لاگت کم ہے۔

کھانے میں موناسکس پاؤڈر کا استعمال:

بیکن کی مصنوعات میں درخواست

موناسکس روغن کو انجیکشن کی شکل میں گوشت کی مصنوعات میں شامل کیا جاتا ہے۔ اضافی رقم گوشت کے معیار کا 0.001% ہے، جو رنگ اور ساخت کے نقطہ نظر سے نائٹریٹ کی سطح تک پہنچ سکتی ہے۔ جرمن میٹ ریسرچ سینٹر کی ایک تحقیق میں یہ بات سامنے آئی ہے۔ اچار والی مصنوعات میں موناسکس پگمنٹ شامل کرنے سے نائٹریٹ کی مقدار کم ہو سکتی ہے، اور حسی خصوصیات متاثر نہیں ہوں گی، اس طرح حفاظت میں بہتری آئے گی۔

ساسیج میں درخواست

موناسکس پگمنٹس کی روشنی کی مضبوطی نائٹروسو پگمنٹس کی نسبت بہت بہتر ہے۔ 300 mg/kg Monascus pigment کو شامل کرنے سے سوڈیم نائٹریٹ (100 mg/kg) کی معمول کی خوراک کو نمایاں طور پر بہتر بنایا جا سکتا ہے تاکہ پروڈکٹ کو ٹھیک شدہ گوشت کے رنگ کی شدت اور روشنی کو مستحکم بنایا جا سکے۔ خلاصہ یہ کہ موناسکس پگمنٹ کو ساسیج گوشت کی مصنوعات میں رنگین کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔

مصالحہ جات میں درخواست

موناسکس پگمنٹ کے استعمال سے مختلف فنکشنل مصالحہ جات تیار کیے جا سکتے ہیں۔ سرخ روغن کے علاوہ، سرخ خمیری چاول saccharification enzymes، proteases، esterases وغیرہ سے بھی بھرپور ہوتے ہیں۔ سویا ساس کی پیداوار پر لاگو ہوتا ہے، یہ نہ صرف سویا ساس کے ریڈ انڈیکس کو بہتر بنا سکتا ہے، بلکہ جسمانی اور کیمیائی اشارے کو بھی بہتر بنا سکتا ہے، جیسے امینو ایسڈ، چینی، وغیرہ، ایسٹر مہک کو بڑھاتا ہے، اور ذائقہ کو بہتر بناتا ہے۔

شراب بنانے کی صنعت میں درخواست

موناسکس سرخ پاؤڈرپکے ہوئے چاولوں پر ٹیکہ لگایا جاتا ہے اور خمیر کیا جاتا ہے اور مختلف قسم کے فعال اجزاء پیدا کرنے کے لیے کاشت کیا جاتا ہے جو بلڈ شوگر اور بلڈ پریشر کو کم کر سکتے ہیں۔ لہذا، یہ بڑے پیمانے پر پینے کی صنعت میں استعمال کیا جاتا ہے

پاستا کی مصنوعات میں درخواست

موناسکس بنیادی طور پر موناسکس کی روٹی، بسکٹ، نوڈلز اور دیگر نوڈل مصنوعات تیار کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔

monascus purpureus پاؤڈرمندرجہ بالا کھانے کی صنعتوں کے علاوہ استعمال کیا جاتا ہے. اسے خمیر شدہ بین دہی کی تیاری میں بھی استعمال کیا جا سکتا ہے، تاکہ خمیر شدہ دہی کی شکل اور ذائقہ اچھی ہو، اور یہ اینٹی بلڈ پریشر اور دیگر اثرات بھی رکھتا ہے۔ آبی مصنوعات پر لگائے جانے والے موناسکس روغن کا اثر گوشت کی مصنوعات کی طرح ہوتا ہے، آبی مصنوعات کو ظاہری شکل میں چمکدار بناتا ہے، مائکروجنزموں کی نشوونما کو روکتا ہے، اور مصنوعات کو اچھا ذائقہ فراہم کرتا ہے۔ مشروبات میں استعمال ہونے والے موناسکس پگمنٹ میں رنگنے کی اچھی صلاحیت اور استحکام ہوتا ہے۔ موناسکس پگمنٹ ساسیجز، کینڈی، جام، پھلوں کی چائے، پھلوں کے جوس، شربت، پیسٹری، آئس کریم اور بایونک کھانوں کے رنگ میں بھی بڑے پیمانے پر استعمال ہوتے ہیں۔

موناسکس پاؤڈر کہاں خریدیں؟

ہم موناسکس پاؤڈر کے ایک پیشہ ور صنعت کار ہیں۔ آپ کو صرف اس صفحہ کے ذریعے یا براہ راست کے ذریعے خریداری کے لیے ہم سے رابطہ کرنے کی ضرورت ہے۔medical@ysgcn.com

ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: موناسکس پاؤڈر، موناسکس ریڈ پاؤڈر، موناسکس پرپوریئس پاؤڈر، چین، سپلائرز، مینوفیکچررز، فیکٹری، تھوک، کوٹیشن، کم قیمت، اسٹاک میں، رعایت خریدیں، مفت نمونہ، چین میں بنایا گیا