سٹیویوسائیڈ سویٹنر

کیاسٹیویوسائیڈ سویٹنر?

سٹیویوسائیڈ سویٹنرسٹیویا میں قدرتی طور پر پایا جانے والا ایک میٹھا ہے۔ یہ سٹیوول ڈائٹرپینائڈ گلائکوسائیڈز ہے، جسے عام طور پر سٹیوول گلائکوسائیڈز کہا جاتا ہے۔ اس سویٹینر کا اطلاق جنوبی امریکہ میں پیراگوئے کے مقامی لوگوں میں ہوا۔ 1930 کی دہائی میں دو فرانسیسی کیمیا دانوں نے سٹیوول گلائکوسائیڈز کو سٹیویا سے کامیابی کے ساتھ الگ کر دیا تھا۔

1970 کی دہائی میں جاپان نے جنوبی امریکہ سے سٹیویا نامی Asteraceae پلانٹ متعارف کرانا شروع کیا اور کامیابی سے اس کی کاشت کی۔ بعد میں، سٹیویا کو جاپانی فوڈ انڈسٹری میں میٹھے کے طور پر استعمال کیا جانے لگا۔ تھوڑی دیر بعد، چین نے جاپان سے سٹیویا متعارف کرایا اور آزمائشی شجرکاری کامیاب رہی۔سٹیویا سٹیویوسائیڈانہیں اجتماعی طور پر سٹیوول گلائکوسائیڈز کہا جاتا ہے۔ اسٹیویول گلائکوسائیڈز کی بہت سی قسمیں ہیں، جن میں بنیادی طور پر ریباڈیوسائیڈ اے فیملی، ریباڈیوسائیڈ سی فیملی، ریباڈیوسائیڈ ایف فیملی وغیرہ شامل ہیں۔

Stevioside Sweetener کی اقسام اور مشتقات کیا ہیں؟

سٹیوول گلائکوسائیڈز کی بہت سی قسمیں ہیں۔ 30 سے ​​زیادہ قسم کے سٹیوول گلائکوسائیڈز پائے گئے ہیں۔ اس میں بنیادی طور پر زیادہ عام سٹیویو سائیڈ اور ریباڈیوسائیڈ اے، اور ریباڈیوسائیڈ ایم اور ریباڈیوسائیڈ ڈی شامل ہیں، جو آہستہ آہستہ دنیا کے مرکزی دھارے میں شامل ہو گئے ہیں۔ اور Rebaudioside R اور Rebaudioside S کم مواد کے ساتھ۔

ان سٹیویل گلائکوسائیڈز کا بنیادی ڈھانچہ تقریباً ایک جیسا ہے، فرق متبادل کے کیمیائی ڈھانچے میں ہے۔ اس کے علاوہ، سٹیوول گلائکوسائیڈز کے سٹیوول اور سٹیوول ڈیریویٹیوز کا بھی مسلسل مطالعہ کیا جاتا ہے۔ Steviol glycosides اور ان کے مشتقات نہ صرف بہترین خصوصیات کی نمائش کرتے ہیں جو کھانے کی صنعت میں استعمال کی جا سکتی ہیں بلکہ خصوصی جسمانی افعال کی بھی نمائش کرتے ہیں۔

Stevioside Sweetener کی خصوصیات کیا ہیں؟

Stevioside، سالماتی فارمولا C38 H60 O18 ہے۔ بنیادی کنکال کی R1 اور R2 پوزیشنوں پر متبادل ہیں -Glc اور -Glc- -Glc(2→1)، بالترتیب، اور رشتہ دار مٹھاس 250 سے 300 گنا ہے۔

اسٹیویا اسٹیووسائیڈسٹیویا پلانٹ میں بڑے ent-kaurene-type diterpene glycosides میں سے ایک ہے۔ جنوبی امریکہ، جاپان اور چین میں بہت سے کھانوں کو میٹھا بنانے کے لیے Stevioside تجارتی طور پر استعمال ہوتا رہا ہے۔ لیکن منفی پہلو یہ ہے کہ اس کا ایک خاص تلخ ذائقہ ہے۔ اس وقت، سٹیویو سائیڈ نکالنے کا طریقہ بنیادی طور پر ریباڈیوسائیڈ اے جیسا ہی ہے، جس میں بنیادی طور پر مائیکرو ویو کی مدد سے نکالنا، سپر کریٹیکل سیال نکالنا، اور پریشرائزڈ گرم پانی نکالنا شامل ہے۔

سٹیویا سٹیویوسائیڈ کے فوائد:

stevioside rebaudiosideاس کا ایک خاص سوزش اثر ہے اور یہ ایک معدے کی حفاظت کرنے والا ایجنٹ ہے۔ یہ ہموار پٹھوں کے سکڑاؤ کو روکنے کے لیے کیلشیم چینلز کو روک سکتا ہے، رینبو ٹراؤٹ میں ہسٹامین کی وجہ سے ہونے والی گیسٹرک اسامانیتاوں کو کم کر سکتا ہے، اور ہسٹامین سے متاثرہ تیزاب کے اخراج کو کم کرنے اور پیپسن کے عمل کو روکنے کی ایک ممکنہ وجہ ہے۔

Stevioside ایک موتروردک فعل ہے اور vasodilation، جو پلازما حجم کم کر دیتا ہے. کئی انسانوں پر مبنی مطالعات نے یہ بھی دکھایا ہے کہ سٹیوول گلائکوسائیڈز قلبی نظام کو متاثر کرتے ہیں، ہائپوٹینشن کا باعث بنتے ہیں، سنکچن کا وقت کم کرتے ہیں، اور اس طرح فالج کے واقعات کو کم کرتے ہیں۔ کلینیکل ٹرائلز سے پتہ چلتا ہے کہ سٹیووسائیڈ سسٹولک اور ڈائیسٹولک بلڈ پریشر کو کم کر سکتا ہے۔ ویوو اور ان وٹرو مطالعات میں کچھ نے یہ بھی دکھایا ہے کہ اسٹیووسائیڈ کا ہائپوگلیسیمک اثر ہوتا ہے، اور اس کا طریقہ کار بنیادی طور پر انسولین کے اخراج کو بڑھانا ہے۔

Stevioside Sweetener کہاں خریدیں؟

Yansheng International Group Ltd. آپ کو اعلیٰ معیار کا Stevioside فراہم کرتا ہے۔ براہ کرم اس صفحہ کے ذریعے پروفیشنل سٹیویا مینوفیکچررز سے رابطہ کریں یاmedical@ysgcn.com

ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: stevioside سویٹنر، stevia stevioside، stevioside rebaudioside، چین، سپلائرز، مینوفیکچررز، فیکٹری، تھوک، کوٹیشن، کم قیمت، اسٹاک میں، رعایت خریدیں، مفت نمونہ، چین میں بنایا گیا