ایپل سائڈر سرکہ پاؤڈر کے فوائد

تعارف

 

سیب کا سرکہحالیہ برسوں میں اس کے متعدد صحت کے فوائد کی وجہ سے تیزی سے مقبول ہوا ہے۔ جب کہ مائع کی شکل سب سے زیادہ عام ہے، ایپل سائڈر سرکہ پاؤڈر ان لوگوں کے لیے بھی دستیاب ہے جو کیپسول کی سہولت چاہتے ہیں یا مشروبات اور ترکیبوں میں آسانی سے ملانا چاہتے ہیں۔

اس مضمون میں، ہم سیب سائڈر سرکہ پاؤڈر اور اس کے اہم فوائد پر گہری نظر ڈالیں گے جو سائنسی تحقیق سے تعاون یافتہ ہیں۔ ہم عام سوالات کے جوابات بھی دیں گے کہ کتنا لینا ہے، یہ مائع سے کیسے موازنہ کرتا ہے، وزن میں کمی پر اس کے اثرات، وغیرہ۔ یہ جاننے کے لیے پڑھیں کہ آیا یہ ضمیمہ آپ کے لیے صحیح ہو سکتا ہے!

ایپل سائڈر سرکہ پاؤڈر کے فوائد

ایپل سائڈر سرکہ (ACV)صحت کے مقاصد کے لیے استعمال کی ایک طویل تاریخ ہے۔ پسے ہوئے سیبوں سے بنایا گیا، ACV اس کے اہم فعال جزو کے طور پر ایسٹک ایسڈ پر مشتمل ہے۔ایسیٹک ایسڈایک شارٹ چین فیٹی ایسڈ ہے جو ACV کو اس کا کھٹا ذائقہ اور اس کے بہت سے فائدہ مند اثرات دیتا ہے۔

ACV پاؤڈر تیار کرنے کے لیے خشک کرنے کا عمل ایسٹک ایسڈ اور غذائی اجزاء کو مرکوز کرتے ہوئے زیادہ تر پانی کو نکال دیتا ہے۔ یہ آسان ہینڈلنگ اور پورٹیبلٹی کی اجازت دیتا ہے۔ مطالعات کے مطابق، ایپل سائڈر سرکہ پاؤڈر مندرجہ ذیل ثبوت پر مبنی فوائد فراہم کرتا ہے:

صحت مند خون میں شکر کی سطح کی حمایت کرتا ہے.ایسیٹک ایسڈ کو انسولین کی حساسیت کو بہتر بنانے اور کھانے کے بعد خون میں شوگر کو کم کرنے کے لیے دکھایا گیا ہے۔ ACV پاؤڈر صحت مند بلڈ شوگر ریگولیشن کی حمایت کر سکتا ہے، خاص طور پر ان لوگوں کے لیے جو پری ذیابیطس یا ٹائپ 2 ذیابیطس والے ہیں۔

وزن کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔انسانی اور جانوروں کے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ ایسٹک ایسڈ پرپورنتا کے جذبات کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔ یہ کم کیلوری کھانے اور ممکنہ طور پر وزن میں کمی کا باعث بن سکتا ہے۔ ACV پاؤڈر مجموعی صحت مند غذا کے حصے کے طور پر پانی، اسموتھیز، یا سلاد ڈریسنگ میں شامل کرنا آسان بناتا ہے۔

کولیسٹرول کو کم کرتا ہے۔جانوروں کے مطالعے سے معلوم ہوا ہے کہ ACV ٹرائگلیسرائڈز اور LDL یا "خراب" کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔ ابتدائی شواہد سے پتہ چلتا ہے کہ ایسٹک ایسڈ ہاضمے کے دوران کولیسٹرول کے جذب کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔

بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے۔ACV پاؤڈر میں موجود ایسٹک ایسڈ جانوروں میں بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے۔ یہ اثر خون کی نالیوں کے کام میں بہتری اور رینن کی کم سطح کی وجہ سے ہو سکتا ہے۔

دل کی صحت کو بہتر بناتا ہے۔تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ سرکہ کا استعمال دل کی بہتر صحت اور قلبی خطرہ کو کم کرنے سے وابستہ ہے۔ یہ بلڈ پریشر، کولیسٹرول اور بلڈ شوگر کی سطح میں بہتری کی وجہ سے ہو سکتا ہے۔

ہاضمہ بڑھاتا ہے۔ایسٹک ایسڈ کو گیسٹرک خالی کرنے اور بلڈ شوگر کی بڑھتی ہوئی مقدار کو کنٹرول کرنے کے لیے دکھایا گیا ہے۔ یہ گلیسیمک کنٹرول کو بہتر بناتا ہے اور آنتوں کے ذریعے کھانے کی آمدورفت کو سست کرکے ہاضمے میں مدد کرسکتا ہے۔

مدافعتی فنکشن کی حمایت کرتا ہے۔ ACV پاؤڈراینٹی آکسیڈینٹ پر مشتمل ہے جو آزاد ریڈیکلز سے لڑنے اور جسم پر آکسیڈیٹیو تناؤ کو کم کرنے میں مدد کرسکتے ہیں۔ اس میں بیکٹیریا، وائرس اور فنگس کے خلاف antimicrobial اثرات بھی ہوتے ہیں جو بیماری کا سبب بنتے ہیں۔ یہ قوت مدافعت بڑھانے والا فعل نزلہ زکام کی مدت کو روکنے یا کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔

Detoxification کی حمایت.ACV پاؤڈر میں موجود ایسٹک ایسڈ زہریلے مادوں سے منسلک ہوتا ہے اور انہیں گردوں کے ذریعے باہر نکالنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ جسم کے قدرتی detox کے عمل میں مدد کرتا ہے۔ اس میں پیکٹین بھی ہوتا ہے، جو بھاری دھاتوں کو ختم کرنے میں مزید مدد کر سکتا ہے۔

شواہد سے پتہ چلتا ہے کہ ACV پاؤڈر مائع سرکہ جیسے بہت سے فوائد فراہم کر سکتا ہے، پورٹیبلٹی اور خوراک کی سہولت کے ساتھ۔ تاہم، مزید مطالعات کی ضرورت ہے، خاص طور پر انسانوں میں اثرات پر۔

مجھے ایک دن میں کتنا ایپل سائڈر سرکہ پاؤڈر لینا چاہئے؟

ACV پاؤڈر کے لیے کوئی سرکاری تجویز کردہ روزانہ خوراک نہیں ہے۔ تاہم، زیادہ تر سپلیمنٹس فی سرونگ 500-1500mg ACV پاؤڈر فراہم کرتے ہیں۔ دن میں ایک یا دو بار 500mg کی کم خوراک کے ساتھ شروع کرنا اور اگر ضرورت ہو تو بتدریج اضافہ کرنا بہتر ہے۔

دیگر ایپلی کیشنز جیسے کھانے یا مشروبات میں شامل کرنے کے لیے، 1/4-1 چائے کا چمچ (تقریبا 1-5 گرام) پاؤڈر عام ہے۔ یہ تقریباً مائع سرکہ کے 1-2 چمچوں کے برابر ہے۔ کھانے کے ساتھ ACV پاؤڈر لینے سے ہاضمے اور بلڈ شوگر کے ریگولیشن پر زیادہ سے زیادہ اثرات مرتب ہوتے ہیں۔

کھانے کے ذرائع اور سپلیمنٹس دونوں سے روزانہ 3000mg (3 گرام) سے زیادہ نہ لینا بہتر ہے۔ بہت زیادہ ACV پاؤڈر پوٹاشیم کی کم سطح، دانتوں کے تامچینی کے کٹاؤ، اور ہاضمے کے مسائل کا سبب بن سکتا ہے یا خراب کر سکتا ہے۔ گیسٹروپیریسس یا ایسڈ ریفلوکس والے لوگ بھی بڑی مقدار سے بچنا چاہتے ہیں۔

ACV پاؤڈر کے ساتھ شروع کرتے وقت، کافی مقدار میں پانی پینا یقینی بنائیں۔ دن میں صرف ایک بار کھانے کے ساتھ شروع کریں اور اپنے جسم کے ردعمل کی نگرانی کریں۔ اپنے صحت کے اہداف اور رواداری کے لحاظ سے دن میں دو بار خوراک کو آہستہ آہستہ بڑھائیں۔

کیا ایپل سائڈر سرکہ پاؤڈر ایپل سائڈر سرکہ جیسا ہے؟

ACV پاؤڈر صرف مائع ACV کی ایک خشک، مرتکز شکل ہے۔ پاؤڈر تیار کرنے کے لیے، مائع ACV کو پہلے پانی سے پتلا کیا جاتا ہے اور پھر نمی کو دور کرنے کے لیے سپرے خشک کرنے کے عمل سے گزرتا ہے۔ پیچھے جو بچا ہے وہ ایک عمدہ ACV پاؤڈر ہے جو مائع سرکہ سے 25 گنا زیادہ مرتکز ہے۔

اہم فعال جزو، ایسٹک ایسڈ، وزن کے لحاظ سے دونوں شکلوں میں یکساں مقدار میں موجود رہتا ہے۔ ACV پاؤڈر تقریباً 5-6% acetic ایسڈ فراہم کرتا ہے، اس کے مقابلے میں مائعات میں 5-8%۔ دونوں میں وٹامنز، معدنیات، اینٹی آکسیڈینٹ اور امینو ایسڈ جیسے پوٹاشیم اور پیکٹین کی تھوڑی مقدار بھی ہوتی ہے۔

بنیادی فرق پانی کی کمی اور پاؤڈر فارم کی آسان ہینڈلنگ ہے۔ ACV پاؤڈر کی شیلف لائف لمبی ہوتی ہے اور اسے ریفریجریشن کی ضرورت نہیں ہوتی۔ خشک کرنے کا عمل بھی زیادہ غیر جانبدار ذائقہ پیدا کرتا ہے۔ ان وجوہات کی بناء پر، بہت سے لوگ ACV پاؤڈر کو اسموتھیز، جوس، ڈریسنگ اور دیگر ترکیبوں میں شامل کرنے کے لیے ترجیح دیتے ہیں۔

تاہم، مائع سرکہ کا زیادہ وسیع پیمانے پر مطالعہ کیا گیا ہے اور اسے موجودہ خوراک میں شامل کرنا آسان ہو سکتا ہے۔ دونوں شکلیں انتہائی مرتکز ایسٹک ایسڈ فراہم کرتی ہیں اور اسی طرح کی اضافی خوراکوں یا مقدار میں کھانا پکانے کے لیے استعمال کی جا سکتی ہیں۔

کیا سیب کا سرکہ وزن کم کرنے میں مدد کرتا ہے؟

ابتدائی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ ACV، بشمول پاؤڈر فارم، وزن کم کرنے میں چند طریقوں سے مدد کر سکتا ہے:

اطمینان کو بڑھاتا ہے:Acetic ایسڈ کو پرپورنتا کے احساسات کو بہتر بنانے کے لیے دکھایا گیا ہے۔ یہ اہم کھانے کے دوران کم کیلوری کھانے کی طرف جاتا ہے۔

کم بلڈ شوگر ردعمل:ACV پاؤڈر ہاضمے کو سست کرتا ہے اور کھانے کے بعد گلوکوز اور انسولین کی بڑھتی ہوئی مقدار کو کم کرتا ہے۔ یہ کھانے کے درمیان بھوک کو منظم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

میٹابولزم کو بہتر کرتا ہے:جانوروں کے مطالعے سے معلوم ہوا ہے کہ ایسٹک ایسڈ انزائمز AMPK اور CPT1 کو بڑھاتا ہے۔ یہ چربی جلانے اور میٹابولک فنکشن کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔

چربی کا ذخیرہ کم کرتا ہے:ایسیٹک ایسڈ انزائمز کی سرگرمی کو روکتا ہے جو چربی بناتے ہیں۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ یہ زیادہ چکنائی والی غذا کھانے والے جانوروں میں موٹاپے کو روکتا ہے۔

کولیسٹرول کو کم کرتا ہے:ACV پاؤڈر ایل ڈی ایل اور ٹرائگلیسرائڈز کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ ہائی کولیسٹرول بڑھتے ہوئے وزن اور جسم کی چربی سے منسلک ہے۔ صحت مند لپڈ کی سطح کو برقرار رکھنے سے وزن کے انتظام میں مدد ملتی ہے۔

تاہم، انسانی مطالعات محدود ہیں اور وزن کم کرنے میں مدد کرنے والے ACV پر نتائج ملے جلے ہیں۔ غذا اور طرز زندگی میں تبدیلیوں کے بغیر کوئی بھی اثرات کم ہوتے ہیں۔ لیکن ACV پاؤڈر کو اپنے معمولات میں شامل کرنا صحت مند غذا اور ورزش کے ساتھ مل کر تھوڑا سا فروغ دے سکتا ہے۔

آپ ایپل سائڈر سرکہ پاؤڈر کیسے لیتے ہیں؟

ACV پاؤڈر کو شامل کرنے کے کچھ آسان طریقے یہ ہیں:

صبح یا کھانے کے ساتھ ایک گلاس پانی میں 1⁄4-1 چائے کا چمچ شامل کریں۔

اسموتھیز، جوس یا پروٹین شیک میں ہلائیں۔

سلاد، پکی ہوئی سبزیوں یا تازہ پھلوں پر چھڑکیں۔

hummus، guacamole، ڈریسنگ، یا marinades میں ملائیں

سپلیمنٹس کے لیے، دن میں ایک یا دو بار 500-1500ملی گرام کے کیپسول لیں۔

چھوٹی مقدار کے ساتھ شروع کریں۔ ACV پاؤڈر کا ذائقہ مضبوط ہوتا ہے، لہذا ضرورت کے مطابق مقدار کو ایڈجسٹ کریں۔ میٹھا، شہد، میپل کے شربت یا جوس کے ساتھ ملا کر ذائقہ کو بہتر بنا سکتا ہے۔

خالی پیٹ اکیلے ACV پاؤڈر لینے سے گریز کریں، کیونکہ ایسیٹک ایسڈ GI ٹریکٹ کو پریشان کر سکتا ہے۔ دانتوں کے تامچینی کے انحطاط کو روکنے کے لیے وافر مقدار میں پانی پائیں۔ جلد کو لگانے کے لیے، لگانے سے پہلے پاؤڈر کو پانی میں پتلا کریں۔

سرکہ پاؤڈر کس کے لیے استعمال ہوتا ہے؟

ACV پاؤڈر کے کچھ مقبول ترین استعمال یہ ہیں:

بیکنگ:پکا ہوا سامان جیسے کیک، بریڈ، پائی کرسٹس میں ذائقہ اور خمیر شامل کرتا ہے۔

میرینڈس اور ڈریسنگز:سلاد ڈریسنگ، چٹنی، گوشت کے ٹینڈرائزرز میں ذائقہ بڑھانے کے لیے تیزابیت فراہم کرتا ہے

محفوظ کرنا اور اچار بنانا:پھلوں اور سبزیوں کو محفوظ رکھنے میں مدد کرتا ہے اور شیلف لائف کو بڑھاتا ہے۔

گھریلو صفائی:کاؤنٹر ٹاپس، کھڑکیوں، سطحوں کو صاف کرنے کے لیے قدرتی جراثیم کش خصوصیات

ذاتی دیکھ بھال:بالوں میں چمک ڈالتا ہے، ٹونرز یا DIY مصنوعات کے لیے پتلا ہونے پر جلد کے پی ایچ کو متوازن کرتا ہے۔

ہاضمہ صحت:کھانے سے پہلے کھانے سے ہاضمہ، دل کی جلن سے نجات، سم ربائی میں مدد کرتا ہے۔

قوت مدافعت بڑھاتا ہے:اینٹی آکسیڈینٹ اور اینٹی مائکروبیل اثرات بیماری اور انفیکشن سے لڑنے میں مدد کرتے ہیں۔

ذیابیطس کا انتظام:کھانے کے ساتھ جوڑ بنانے پر خون میں شوگر کے اضافے اور حساسیت کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔

وزن میں کمی:اعتدال میں استعمال ہونے پر بھوک کو دبا سکتا ہے، میٹابولزم کو بہتر بنا سکتا ہے، اور چربی کو کم کر سکتا ہے۔

پاؤڈر مشروبات یا ترکیبوں میں ملانے کے لیے زیادہ آسان ہے، جبکہ مائع سرکہ گھریلو استعمال کے لیے اچھا کام کرتا ہے۔ خوراک کی ہدایات پر عمل کریں اور حالات کے استعمال کے لیے پانی میں پتلا کریں۔

نتیجہ

ایپل سائڈر سرکہ پاؤڈر اس صحت مند ضمیمہ کو آپ کے معمولات میں ضم کرنے کا ایک پورٹیبل، ورسٹائل طریقہ پیش کرتا ہے۔ خشک کرنے کا عمل ایک آسان پاؤڈر کی شکل میں ایسٹک ایسڈ، غذائی اجزاء اور مائع سرکہ کے صحت کے فوائد کو محفوظ رکھتا ہے۔

تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ ACV پاؤڈر بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے، وزن میں کمی، کولیسٹرول کی سطح، دل کی صحت، اور صحیح طریقے سے استعمال ہونے پر ہاضمے میں مدد کر سکتا ہے۔ پاؤڈر آسانی سے پانی، smoothies، سلاد ڈریسنگ، سینکا ہوا سامان، وغیرہ میں ملایا جا سکتا ہے۔

عام خوراکیں 500-1500ملی گرام فی دن تک ہوتی ہیں۔ اپنی رواداری کا اندازہ لگانے کے لیے کم شروع کریں اور آہستہ آہستہ بڑھیں۔ کھانے کے ساتھ جوڑنا ہاضمے اور بلڈ شوگر کے انتظام پر زیادہ سے زیادہ اثرات مرتب کرتا ہے۔ ACV پاؤڈر زیادہ سے زیادہ تندرستی کے لیے متوازن غذا اور فعال طرز زندگی کے ساتھ مل کر ایک اضافی فروغ فراہم کر سکتا ہے۔

حوالہ جات:

جانسٹن، سی ایس، اور گاس، سی اے (2006)۔ سرکہ: دواؤں کے استعمال اور antiglycemic اثر. MedGenMed: Medscape جنرل میڈیسن، 8(2)، 61۔

Budak, NH, Kumbul Doguc, D., Savas, CM, Seydim, AC, Kok Tas, T., Ciris, MI, & Guzel-Seydim, ZB (2011)۔ اعلی کولیسٹرول والے چوہوں میں خون کے لپڈس پر مختلف تکنیکوں کے ساتھ تیار کردہ ایپل سائڈر سرکہ کے اثرات۔ جرنل آف ایگریکلچرل اینڈ فوڈ کیمسٹری، 59(12)، 6638–6644۔

کونڈو، ٹی، کشی، ایم، فوشیمی، ٹی، یوگاجن، ایس، اور کاگا، ٹی (2009)۔ سرکہ کا استعمال موٹے جاپانی مضامین میں جسمانی وزن، جسم میں چربی کی مقدار اور سیرم ٹرائگلیسرائیڈ کی سطح کو کم کرتا ہے۔ بایو سائنس، بائیو ٹیکنالوجی، اور بائیو کیمسٹری، 73(8)، 1837–1843۔

یاگنک، ڈی، ایونز، جے آر، شیکھر، سی، اور حجام، وائی (2021)۔ وزن میں کمی پر ایپل سائڈر سرکہ کا اثر: رینڈمائزڈ کنٹرول ٹرائلز کا منظم جائزہ اور میٹا تجزیہ۔ جرنل آف دی اکیڈمی آف نیوٹریشن اینڈ ڈائیٹکس، 121(10)، 1991-2002۔

Henning, SM, Zhang, Y., Seeram, NP, Lee, RP, Wang, P., Bowerman, S., & Heber, D. (2010). خشک، تازہ اور ملاوٹ شدہ جڑی بوٹیوں کے پیسٹ کی شکل میں جڑی بوٹیوں اور مسالوں کا اینٹی آکسیڈنٹ صلاحیت اور فائٹو کیمیکل مواد۔ فوڈ سائنسز اینڈ نیوٹریشن کا بین الاقوامی جریدہ، 61(3)، 219–225۔

Nazıroğlu, M., Güler, M., Özgül, C., Saydam, G., Küçükayaz, M., & Sözbir, E. (2014)۔ ایپل سائڈر سرکہ سیرم لپڈ پروفائل، اریتھروسائٹ، گردے، اور جگر کی جھلی کے آکسیڈیٹیو تناؤ کو اوورییکٹومائزڈ چوہوں میں ہائی کولیسٹرول کو کم کرتا ہے۔ دی جرنل آف میمبرین بائیولوجی، 247(8)، 667–673۔

وائٹ، اے ایم، اور جانسٹن، سی ایس (2007)۔ کھانے کے وقت سرکہ کھانے سے صحت مند بالغ افراد میں روزہ رکھنے والے خون میں گلوکوز کی مقدار کم ہوتی ہے جو ٹائپ 2 ذیابیطس کے خطرے میں ہے۔ جرنل آف فنکشنل فوڈز، 9(1)، 23-34۔

Chung, CH, van Hul, N., Scippo, ML, Vissers, YM, De Smet, S., & Callewaert, J. (2021)۔ سرکہ کا استعمال فائدہ مند جسمانی اثرات فراہم کرتا ہے- ایک بیانیہ جائزہ۔ غذائی اجزاء، 13(1)، 62۔

برگھینٹی، وی.، یولیانو، ایل.، بریکون، ایف.، اور ورنیا، پی. (2019)۔ ایپل سائڈر سرکہ Caco-2 خلیوں میں مائٹوکونڈریل آکسیڈیٹیو فاسفوریلیشن کی کارکردگی کو بڑھاتا ہے۔ جرنل آف سیلولر فزیالوجی، 234(12)، 21888–21895۔

جانسٹن، سی ایس، بلر، اے جے (2005)۔ سرکہ اور مونگ پھلی کی مصنوعات بطور تکمیلی غذائیں جو پوسٹ پرانڈیل گلیسیمیا کو کم کرتی ہیں۔ جرنل آف دی امریکن ڈائیٹیٹک ایسوسی ایشن، 105(12)، 1939-1942۔